吴荣荣

来源:作者:时间:2009年05月09日 00:00点击数:

吴荣荣

教授,博士后,2007年6月获得北京林业大学食品生物技术专业博士学位,2012年6月获得天津科技大学轻工技术与工程专业博士后证书,2013年获得河北省三三三人才工程第三层次人选。多年来一直从事益生菌资源的研究、开发工作。现主持河北省教育厅课题1项,衡水市指令课题1项,参与国家自然科学基金1项,省自然基金1项,完成国家863子课题2项, “十一五”国家科技支撑计划子课题2项,国家科技基础条件平台建设项目1项、948国际引进课题1项,衡水市课题3项,参编著作3部,已授权发明专利2项,已受理发明专利2项,发表论文20余篇,获得衡水市科技进步一等奖1项,二等奖1项。部分研究成果如下:

一、奖励

1、发酵型蛹虫草酒产业化集成技术研究,衡水市科技进步一等奖,证书号:20101009-2。

2、黄顶菊化学成分对玉米螟、蚜虫等农业害虫杀虫活性研究,衡水市科技进步二等奖,证书号:20122177-4。

二、专利

1、 “一种干酪乳杆菌及其在白酒酿造中的应用”, 授权发明专利号:ZL2013100099782.4

2、“一种可提高白酒风味的醋酸菌及其白酒酿造方法”授权发明专利号:ZL201310220126.5

3、 “用于白酒酿造的酿酒酵母”, 专利受理号:201310041825.3

4、“一种异常威克汉姆酵母菌株及其应用”, 专利受理号:201310102392.8

三、已完成项目

1、2003.6-2004.12 “高效浓缩型酸奶发酵剂的产业化研究”,黑龙江省科技攻关项目,成果登记号:黑2004001402.

2、 2008.6-2009.10 “发酵型蛹虫草酒产业化集成技术研究”,河北省科技厅,成果登记号:20092558.

3、2006.10-2009.12 “高活性乳酸菌发酵剂制造关键技术”, 国家863课题,项目编号:2006AA10Z344。

4、 2010.9-2012.8“苹果酒专用酵母选育及发酵工艺研究”衡水市科技局,项目编号:2010063-4。

5、2013.1-2014.4“发酵型核桃乳生产专用菌株选育及发酵工艺研究”,河北省科技厅,成果登记号:20142049。

四、在研项目

1、“苹果酒专用酿酒酵母Y2菌剂研究”,河北省科技支撑计划指导课题,主持人,经费:0.6万,2013-2015。

2、 “蛹虫草活性成分—多糖提取工艺的研究”衡水市科技支撑计划,主持人,经费:3万,2012-2014。

3、“乳酸菌在衡水老白干酒中的应用研究”,校级重点课题,主持人,经费0.5万, 项目编号:2013001,2013-2015。

4、“葛根中葛根素的分离、纯化及在核桃乳中的应用研究”,河北省科技支撑计划指令课题,第二主研人,经费:30万,2013-2014。

5、“潜在益生乳杆菌抗生素敏感性的研究”, 河北省青年基金,第四主研人,经费3万, 项目编号:C2013208161,2013-2015。

五、参编著作

[1] 张柏林.食品微生物实验手册[M](第3、14章)。北京:中国轻工业出版社,2007.

[2] 张和平、张列兵.现代乳品工业手册[M](第5篇的第5章)。北京:中国轻工业出版社,2005.

[3] 张柏林、杜为民、郑彩霞,等.生物技术与食品加工[M](第4章)。北京:化学工业出版社,2005.

六、部分论文

[1] 吴荣荣、张柏林,等.直投式酸奶发酵剂的发酵工艺及其优化[J].食品科学,2006,27(2),178-181.

[2] 吴荣荣, 王敏, 朱会霞等. 保加利亚乳杆菌胞外多糖合成条件的优化及其在发酵乳中的应用[J]. 中国乳品工业, 2008, 2: 8-12.

[3] WURong-rong, WANG Li-ping, ZHANG Bo-lin. Exopolysaccharide production and lyophilization preparation from Streptococcus thermophilusST[J]. Journal of Shandong University, 2008 (7):88-96.

[4] 吴荣荣、张良、王倩。产细菌素乳酸菌的选育及其抑菌特性的研究[J].中国酿造,2009,(6):20-22。

[5] 吴荣荣、刘海鹏、王敏等。酸乳中乳杆菌和链球菌的实时荧光定量分析[J]. 中国乳品工业, 2010, 8: 38-40.

[6] 吴荣荣,张志民,张煜行等。老白干大曲中酿酒酵母Y1发酵特性的研究[J]. 中国酿造, 2011, 12: .104-106.

[7] 吴荣荣,张志,张志民,张煜行等。黑曲霉M2固态发酵产液化酶和糖化酶的研究[J].中国酿造, 2012, 1: 107-110.

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