邓健康（1989年7月），男，籍贯：河北省任丘市，中共党员，博士。2015-2018年就读于天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室，在2018年获得工学博士学位。同年9月到衡水学院生命科学学院任教。讲授食品化学、食品专业英语、创业基础等理论和实验课程。

主要研究领域：1）农产品深加工及副产物利用；2）纳米材料在食品安全中的应用；3）DNA纳米技术在食品安全中的应用。

科研课题情况：

1）主持衡水学院高层次人才启动基金1项；2）主持河北省高等学校科学技术研究项目-青年项目1项；3）主持河北省自然科学基金-青年项目1项；4）参与上海市教委食品质量与安全重点学科开放基金资助项目1项；5）参与国家自然科学基金面上项目1项；6）参与制定农业行业标准1项。

论文发表情况：

在Chemical Communications ，Sensors and Actuators B：Chemical ，LWT-Food Science and Technology，Chinese Journal Analytical Chemistry， Chemical Science，Scientific reports，Biosensors and Bioelectronics，中国食品学报，食品工业科技等期刊上发表论文近20篇，其中SCI 10余篇。第一作者发表SCI累计影响因子17。